כשרות באולם, איך קוראים תעודה ומה ההבדל בין בד"ץ לרבנות

"כשר למהדרין" הוא לא הכשר. זו הגדרה שיווקית שיכולה לכסות על חמישה דברים שונים. ההבדל בין ההכשרים משנה גם את מי שיאכל אצלכם וגם את המחיר, לפעמים ב-10 עד 30 אחוז למנה.

מה כתוב על התעודה

• שם הגוף המכשיר. רבנות מקומית, בד"צ, או גוף פרטי כמו הרב מחפוד או הרב רובין.
• תוקף. תעודה פגה היא לא תעודה. תבדקו תאריך.
• למה בדיוק היא ניתנת. יש תעודה לאולם ויש תעודה לקייטרינג. הן לא אותו דבר, ולפעמים לאולם יש תעודה ולמי שמבשל אין.
• סייגים. לפעמים כתוב "בשר בהשגחת X, מוצרי חלב בהשגחת Y".

סדר ההכשרים בפועל

רבנות מקומית. הבסיס. מספיק לחלק גדול מהציבור, לא מספיק למי שמקפיד.

רבנות מהדרין. דרגה מעל, עם דרישות מחמירות יותר על בשר וירקות.

הכשרים פרטיים מוכרים. מחפוד, רובין ואחרים. מקובלים על חלק גדול מהציבור החרדי.

בד"צים. העדה החרדית, קרית ספר, בית יוסף ואחרים. הדרגה שרוב הציבור החרדי מחפש, וגם היקרה ביותר.

השאלה המעשית

לא "האם זה כשר" אלא "מי מהמוזמנים לא יאכל". אם יש במשפחה מי שאוכל רק בד"צ מסוים, ההחלטה כבר התקבלה. עדיף לברר את זה לפני שסוגרים אולם ולא בשבוע האירוע.

שדרוג כשרות

הרבה אולמות מציעים לשדרג את ההכשר בתוספת של 10 עד 30 שקלים למנה. זה זול יותר מלחפש אולם אחר, ושווה לשאול על זה כבר בשיחה הראשונה.

שאלה אחת שפותרת את רוב הבעיה

לפני שמתחילים לחפש אולם, כדאי לשאול את שתי המשפחות מי מהמוזמנים לא יאכל בכל מקום. בדרך כלל יש שניים או שלושה אנשים כאלה, והתשובה שלהם קובעת את רף הכשרות של כל האירוע.

עדיף לברר את זה בשיחה אחת מראש מאשר לגלות זאת מאורח שיושב ולא נוגע באוכל.

כשרות באולם מול כשרות בקייטרינג

אלה שתי תעודות נפרדות. אולם יכול להיות בהשגחת הרבנות, בעוד הקייטרינג שמבשל בו נמצא בהשגחת בד"ץ, או להפך. מה שקובע לגבי האוכל הוא ההשגחה על מי שמבשל.

באולם בבית כנסת עם קייטרינג חיצוני, ההשגחה על האולם רלוונטית בעיקר לכלים ולמטבח, וההשגחה שחשובה היא של הקייטרינג.

דברים שנשכחים

• שתייה ואלכוהול. יש בקבוקים שאינם בהכשר שהמשפחה מקפידה עליו.
• עוגות וקינוחים. לפעמים הקינוח מגיע מספק אחר עם הכשר אחר.
• פת ישראל ובישול ישראל. אם זה חשוב, צריך לומר במפורש, כי זה לא מובן מאליו בכל הכשר.
• ירקות עלים. שאלת הנקיות מחרקים היא ההבדל המרכזי בין הכשרים.

כמה זה עולה

שדרוג הכשרות באולם עולה בדרך כלל 10 עד 30 שקלים למנה. באירוע של 200 איש זה בין 2,000 ל-6,000 שקלים, וזו הוצאה שכדאי לדעת עליה בשלב ההצעה ולא בשלב החוזה.

באתר

בכל מודעה אצלנו מופיעה הכשרות כשהיא ידועה. אפשר לעבור על אולמות עם קייטרינג, שם הכשרות היא של האולם עצמו, או על אולמות בבתי כנסת, שם אתם בוחרים את הקייטרינג ולכן גם את ההכשר.