אותו אולם, אותו תפריט, אותו מספר אורחים. חתונה בירושלים בקיץ עולה 270 עד 540 שקלים למנה. אותה חתונה בחורף עולה 194 עד 270. זה פער של עד פי שניים, והוא נובע רק מהתאריך.
שני הפרמטרים שמזיזים את המחיר
העונה. מתמוז עד אלול ואחרי חג הסוכות יש שיא ביקוש. בחשוון, בטבת ובשבט הביקוש יורד והמחירים איתו, בדרך כלל ב-15 עד 20 אחוז.
היום בשבוע. יום חמישי הוא היקר ביותר, בתוספת של 20 עד 50 שקלים למנה לעומת ראשון עד רביעי. במוצאי שבת המחירים נמוכים כי הרבה אולמות פנויים.
כמה זה שווה בכסף
| שינוי | חיסכון באירוע של 300 איש |
|---|---|
| מחמישי ליום שלישי | 6,000 עד 15,000 ₪ |
| מקיץ לחורף | עד 20 אחוז מהחשבון |
| משעת ערב לצהריים | 20 עד 40 אחוז למנה |
מתי לא כדאי לחסוך על התאריך
כשהתאריך עצמו הוא הסיבה לאירוע. בברית אין בחירה, בבר מצווה התאריך קבוע פחות או יותר, ובחתונה יש שיקולים שאינם כספיים. הגמישות קיימת בעיקר בשבע ברכות, בווארט, בכנסים ובאירועים משפחתיים.
לוח השנה של מחירי האולמות
| תקופה | ביקוש | השפעה על המחיר |
|---|---|---|
| חשוון, טבת, שבט | נמוך | המחירים הנמוכים בשנה |
| אדר וניסן | גבוה | עלייה, ובמיוחד סביב פורים |
| אייר וסיוון | גבוה מאוד | שיא, בעיקר בין פסח לשבועות |
| תמוז ואב | משתנה | ירידה בשלושת השבועות, עלייה אחר כך |
| אלול ותשרי | גבוה | עומס וגם ימים אבודים בגלל החגים |
שתי התקופות שבהן כמעט אין ביקוש הן שלושת השבועות וספירת העומר. באולמות רבים אפשר לקבל שם הנחות משמעותיות לאירועים שאינם חתונה, כמו כנסים, ערבי עיון וסעודות הודיה.
השעה, לא רק היום
אירוע בוקר או צהריים זול מאירוע ערב באותו אולם ב-20 עד 40 אחוז למנה. התפריט פשוט יותר, השירות קצר יותר, והאולם ממילא היה פנוי. בברית, בשבע ברכות ובכנס זו החלטה קלה. בחתונה היא כמעט לא קיימת.
הזמנה של הרגע האחרון
לפעמים דווקא היא זולה. אולם שנשאר עם תאריך פנוי שבועיים לפני יעדיף למלא אותו בהנחה מאשר להישאר ריק. זה עובד רק לאירועים גמישים, ורק אם אתם מוכנים לסגור מהר.
ההפך נכון לעונות העמוסות: שם אין אולם פנוי בכלל, ומי שמחכה פשוט לא ימצא מקום.
איך מנסחים את השאלה
במקום לשאול כמה עולה תאריך מסוים, שאלו איזה תאריכים פנויים בחודשיים הקרובים ומה המחיר על כל אחד. התשובה תגלה לכם את פערי המחיר האמיתיים של האולם, וזה מידע שלא מופיע בשום הצעה.
איך משתמשים בזה במשא ומתן
אם אתם גמישים, תגידו את זה מראש. הרבה בעלי אולמות ייתנו הנחה אמיתית תמורת מילוי יום חלש, במיוחד לאירועים קטנים ובינוניים. השאלה הנכונה היא לא "כמה זה עולה" אלא "איזה תאריך פנוי לכם בחודשיים הקרובים, ומה המחיר עליו".